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2009.07.10

ペーパーフィルターでのいれ方

今までお会いしましたお客様の半分くらいの方が

ペーパーフィルターでコーヒーを淹れていらっしゃいます

コーヒーメーカーにコーヒー豆をセットすれば

豆を挽いてくれて、水が勝手に落ちてきて

あっという間にコーヒーがはいる

とっても簡単で、おいしいコーヒーがご自宅でも楽しめます

先日、女性のお客様で

ご自宅でペーパーフィルターを使用し

ハンドドリップされているお客様がいらっしゃいました

ずっと、お紅茶が好きでいらして

”自宅でおいしいコーヒーが淹れられるようになりたい”

ということでご来店されました

ハンドドリップされる方は、お客様でも少ないのです

世界の中でも、アメリカとかフランスとかよくコーヒーを飲む国でも

ハンドドリップのような丁寧な淹れ方は時間がかかるので

近頃では敬遠されています

「日本人くらいだよ」なんてある方はおっしゃっておりました

そこで今回は

「ペーパーフィルターでの淹れ方のコツ」

をお伝えします

淹れ方はいたって簡単です

用意するもの

ペーパーフィルター、ドリッパー、コーヒーサーバー、コーヒーケトル

スタバのおすすめコーヒーの淹れ方→コチラ

Point1flair蒸らす(日記に書きました→コチラ   

Point2flairペーパーフィルターの種類でも味が変わる

 Paper_10

Point3flairケトルにこだわる

   Sosogi_5

Point4flairドリッパーにこだわる

   Driper_3

ペーパーフィルターは、淹れる人によって味が変化したり

毎回、お湯の落とし方や蒸らし方によって味が違うのです

ペーパーフィルターでの淹れ方は、確立されていないので

”自由の領域”

自分の淹れ方のコツをつかんで、

美味しく心を込めて淹れていただければいいのです

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おいしいいれかた」カテゴリの記事

コメント

ペーパーフィルターでの淹れ方
かっちょいぃですね。
Jinjinさんに スラウェシトラジャ淹れてもらったとき ケトルが いいなーって 思ったの。
そそぎぐちにむかう 曲線が ポイントなんですね。
デザイン的にも 味的にも 大事なんですね。
よっし、すてき ケトルを さがすぞ。
プレス派だけど。

投稿: にぃ。 | 2009.07.14 22:42

ケトル
いろいろみて触って自分のお気に入りを見つけてね

投稿: jinjin | 2009.07.15 21:27

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