カテゴリー「コーヒーセミナー」の20件の記事

2010.02.13

どきどきバレンタインセミナー

セミナーが終わって車を運転して気づいたら、

11時PM。

「おなかすいたー」と思って、

「ラーメンでも食べてくかっ」と。

直行ラーメン屋さんに。

こんな夜遅くても満席。あっ今日は金曜夜。

男の人ばかりのなか1人ガツ食いしてたかも。

1.5にすればよかったなぁ。

帰宅は12:00AM 今日になってました。

昨日も、セミナーいい感じでした。

特にグループワークは、

大目玉。

グァテマラカシシエロと焼き菓子、デザートケーキを試食できるという!

バレンタイン気分

グァテマラカシシエロのパッケージのレストラン

canlisで食事をしているような空間を演出しました。

CANLISは高級レストランですので。

こんなかんじ

ブラックエプロンが、フォーク&ナプキンのセットをお客様の右にご用意。

 お客様の背筋がぴんとしてました。

にコーヒーをご用意。熱いコーヒーから香りが満ち足りて。

 机の上に、グァテマラカシシエロのコーヒーカップとカフェベロナのコーヒーが並んで。

 デザートがいまかいまかとわくわく待っている状態。

その間、ソムリエのように、コーヒーのご説明。

「こちらのコーヒーはグァテマラカシシエロといいまして、

 アメリカの高級レストランCANLISでお出ししている

 特別なデザートコーヒーでございます。

 カシシエロとはスペイン語で、英語に訳しますと「almost heaven」。

 天国に近い、幸せな気分を味わえるコーヒーでございます。

 今からの1時間、優雅で贅沢なひと時をゆったりと味わってください」

「もう1つのコーヒーこちらはカフェベロナでございます。

 チョコレートととても合います。アロマもとてもスウィートで甘い気分を味わえます。

 コーヒーのパッケージ、こちらは、イタリアベロナの街をイメージしております。

 ベロナは、ミラノベネチアとちょうど中間にあります。とても古く素敵な町並みで

 世界遺産になっております。そして、まわりに彩っているバラは「求愛のシンボル」

 として描かれています。バレンタインにぴったりですね」

 お客様の1人が、シェイクスピアの「ロミオとジュリエットだぁ」と声を上げてくださり

 さらにロマンティック空間にshine

デザートの説明も、フランス料理を食べているときのように

中にどんな材料が入っているのかを説明させていただき、

この後、ペアリングをじっくり堪能していただきました。

こんな感じでスタバにいながらも

CANLISでの食後のデザートタイムのような演出をさせていただきましたheart04

  

 アンケートに「JINJINさんのコーヒーの説明あつかったですheart」とありました

 ありがとうございますhappy01

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2010.02.12

本日はバレンタインセミナー☆

おはようございます!

エリア大会も無事おわり

今日はコーヒーセミナーです。

バレンタインが近いですから。

いよいよ明後日です!どきどきheart01

昨日、久しぶりにシフトに入って、

朝から、たくさんの女性にカカオニブクッキーをおすすめしたら

だんなさんに

だんなじゃないけど親しい人に

お父さんに

なんて、プレゼントにして買っていかれました。

このクッキーおいしい。軽くてビターで、ニブというカカオをローストして砕いたものが

混ざっていて、コーヒーと合わせた時にとっても美味しいんです。

クッキーだけ食べて、ん?普通ーーとおもっていたお客様が

コーヒーとあわせてもう一度食べてみたら

笑顔を満面に浮かべ、「すごくおいしぃ」と

買ってくださいました!

今日の、フードペアリングバレンタインバージョン コーヒーセミナーは

そんな素敵なあたらしいペアリングが楽しめます!

そして、今日またお会いできるお客様を楽しみにしています

素敵なバレンタインが訪れますねshine

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2010.01.30

コーヒーセミナーで質問された

昨日は、ザザシティで

有料コーヒーセミナーでした。

全員、初めての方。

1人の女性は、以前コーヒーセミナーを受講してくださったSさまがお薦めして下って

参加されました。

Sさま、「セミナーいいよー」っていって広めてくださりありがとうございます!

昨日は少し早めにセミナー内容進んだので、

最後に、「コーヒーについての質問、悩みに答えます」

といって、質問を沢山受けました。

1、朝トーストと合うコーヒーはなんですか?

2、フレンチローストだと酸味もコクもほとんどないといったが、

  じゃあどんな味を楽しむのか?

3、コーヒープレスだと、最初はさらっとしているが、最後に

  ざらざらするがどうしたらいいか?

4、コーヒー豆って種なの?

5、日本でコーヒーの木を育てれるの?

6、現地の人はなぜコーヒーのはっぱを食べるの?

全部できるかぎりのことはお答えしました。

1つだけ、考えさせられた究極の質問がありました

「コーヒーとは?」

実にいい質問です。

一般論でいうコーヒー

自分が抱いているコーヒーに対しての想い

を試されているようでした。

今までで一番興奮した質問でした。

最初は、コーヒーがどんなところで生まれたのか、

とか話し始めたのです。

でも、1分くらい話したら、

「コーヒーとは、嗜好品です!」

という答えが浮かびました。

きっと、他のコーヒーマスターの方々も自分の言葉で表現するでしょう。

コーヒーは好きな人もいれば嫌いな人もいる。

でもベートベンやバッハのように歴史上にもその味に魅了された人がいる

「このセミナーに参加されている方は

少なからずコーヒーの虜になっていて、もっとコーヒーを勉強したいと思っている

からいっしょにいるわけです。コーヒーは奥が深いですね」

と。

Nさま、素敵な質問ありがとうございます。

日々、コーヒー道精進してまいります。

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2010.01.23

セミナー

お客様でセミナーってきくと

「むずかしそう」

っていわれる方が多いです。

セミナーという言葉のイメージも

人それぞれ違うと思います。

セミナー:ゼミナール,演習(大学で指導教授の下で少数の学生が特殊なテーマを研究討論する学習法)

スタバの有料セミナー:”コーヒーの奥深い世界をご案内する”

              ~毎日のコーヒータイムを豊かに、美味しくするために~

スタバの有料コーヒーセミナーはテーマがはっきりしてます。

・美味しいいれかた編

・フードペアリング編

・エスプレッソ編

・ハンドドリップ編 

初めての方でも、コーヒーをまったく知らない方でも

わかりやすく、簡単で、楽しく学べるようになっています。

そしてどのコースもグループワークが後半はいっているので

実際にその場で体験もできるようになっています。

受講したら、次の日から、家ですぐ実践できます。

今年4月からは4つのコースを終了された方には終了書がでます。

私がお客様だった頃は、まだセミナーがなかったので

きっとお客様だったら、受講してると思います!

コーヒーに興味がある人が集まったり、

コーヒー通の人がきたりして

コーヒーの世界がとっても広がる。

わたしの知らない、とってもマニアックなことも、お客様が教えてくださったりして、

セミナーはほんと楽しいです。

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2010.01.22

バレンタインセミナー

昨日は、セミナーをやりました。

受付時に、行列ができました。

写真に撮っておけばよかった(ーー;)

予約がいっぱいで参加出来なかった方、

来月、ショートバージョンで店内で開催します。

まだ受付間に合いますよ。2月6日の11時~。興味がある方は

志都呂店に電話してみてください

昨日のセミナーの参加者は全員 女性 でした。

バレンタインだものね。

殆どの方がコーヒー好きで、

「新しい発見がありました」と何人かの方が

終わった後わざわざいいにきてくれました。

セミナーに参加して、今まで知らなかったことを知ることで

楽しさが広がるのは生活が豊かになります!

このブログで、セミナーを発見した方がお友達と参加してくださいました。

実際にお目にかかれるのはわくわくどきどきします。

アンケートに「友達に誘われてきましたが勉強になりました!」

「jinjinさんのブログで知りました」

と感想もかいていただきありがとうございます。

遠くからわざわざきていただき、お会いできてとってもうれしかったです。

また、志都呂店にもきてくださるといいな。ゆっくりコーヒーの話と

エスプレッソの話をしたいです!!

チョコレートとコーヒーってほんとうに合うな

ってセミナーやりながら思いました。

昨日、お客様がベルギーに行くっていってたな~

チョコレートは、ベルギーのがいいなぁ

いくらでも食べれてしまう。コーヒーがあったらね

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2010.01.15

セミナーの打ち合わせ

来週、1月21日(木)にある、

無料コーヒーセミナーの打ち合わせをグループワーク担当の方たちと

打ち合わせをしました。

昨日、10日ぶりに志都呂店に行きました。

そしたら、セミナーの予約がもう殆ど満席でした。

20名募集しましたが、16名です。

お子様もいらっしゃるみたいなので、

あと、2名で募集は終わりにします。

最初は、セントラルコートでやるということで、

場所が広いので、20名と大きな枠で、募集人数をかけました。

こんなにたくさんの方が予約してくださるとは思っていなかったので、

嬉しいです。

打ち合わせは、「バレンタイン体験」をお客様にもっとしていだきたいので、

グループワークの時間を少し増やしました。

あとは、実際に当日行う、

コーヒーと2種類のチョコレートの組みあわせ

をグループワークの担当の方といっしょにペアリングしました。

これは、かなりイメージを覆す新しい発見flairがありました

ビターでクールな大人の恋

 さわやかで甘酸っぱい恋

チョコレートとコーヒーの組み合わせで

こんな恋に合いそうって、イメージが膨らみました。

バレンタインってチョコレートだけってわたしも思っていましたが、

チョコレート with コーヒーだと、大人のバレンタイン演出になります。

こっそりコーヒーを淹れてあげて出してあげるとか、

こんな風に飲んでみてって手紙にかきそえたり

考えているだけで、いっしょにわくわくモードになってました。

heart01sagittariusハート射止めれそうですねwink

まだ、締め切っておりませんのでしたので、

2名枠ですが、志都呂店にお電話、スタッフに聞いてみてくださいね。

いっしょに、楽しみましょう。お待ちしてます!

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2010.01.07

コーヒーセミナー ハンドドリップ編@ザザ

明日、1月8日(金)は

有料コーヒーセミナー ハンドドリップ編@ザザシティ

です。

ハンドドリップ編、はじめてやります。

去年予定していたけれど、中止になってしまった。。。

でも、それからも毎朝ハンドドリップでコーヒーを淹れてました

プレスが割れているせいもあります。

ドリップしながら、コーヒーカップの中にコーヒーがどれくらいたまったか

わかるようになりました。

ハンドドリップで「めんどくさい」って思われがちですが、

このたった、1,2分の淹れる時間で

今日の集中力の調子がわかります。

焦っていたり、余裕がなかったりすると失敗するので

失敗すると、一呼吸し、

「余裕がある、生活!」って自分にいいきかせます。

後始末もとても簡単です。

ペーパーもってぽい。

毎朝の一杯が、カフェで飲むようなおいしいコーヒーだったら

カフェでコーヒー飲まなくなりました。

スペシャルティコーヒー

HOUだったら 一杯分豆(10g)≒¥41

カフェだったら 一杯≒¥400

節約ですね。

2010年は、うちカフェも楽しみませぅ

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2010.01.04

本日セミナー店頭告知スタートします☆

2010年、志都呂店のはじめてのコーヒーセミナーは

イオンモール1Fのセントラルコートの広場をかりて開催します!

幕開けが華やかですcherryblossom

この企画は、店長が去年から暖めておいてくれた企画で

イオンモールさんとのご協力で実施します。

店長がせっかくブラックエプロンが志都呂にはいるので、

ということで

~ブラックエプロンが贈るコーヒーセミナー~←店長が付け加えてくれた。

スターバックスならではのバレンタインの楽しみ方

をやります

1月21日(木)11:00~12:00

無料で定員20名まで。しかも、店長が

お土産もつけようということで、バレンタインのプレゼントheart04があります。

なんて気前がいいんだ~

私のほかに、志都呂店のストアコーヒーマスターaちゃん

セミナーのベテランeちゃんに

グループでの試飲、試食はお願いした次第です。

この面子なら、楽しくなることと思います!たのしみ~~~

申し込み方法は、電話か店頭スタッフまで☆

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2009.12.25

クリスマスの朝焼け

今朝は冷えます。

Ten_028

昨日はクリスマスバージョンの有料コーヒーセミナーでした。

めずらしく全員が女性で、楽しくわいわいアットホームなセミナーになりました。

S様が始めて参加されましたが、自分のクリスマスプレゼントにと

エスプレッソマシーンをご購入してくださいました。

また、S様とは2月のエスプレッソ編でお会いできます。

セミナーは初めて会う方でも

たったの2時間の短い時間の中で、

ぐっと距離が近くなり

前からあっているような気分にさせてくれるのがまたいいですね。

セミナーが終わった後、

楽しみなラーメンを食べに行ったのですが・・・・

おやじさん!!!なんでイブにおやすみなの(`◇´*)

って感じでお店が閉まっていたので、

焼き鳥やのっぽに電話していきました。

店内おじさましかいませんでしたw(゚o゚)w

昨夜は、志都呂の常連様のS様が働いていたので、

まあ知らない人はいないなあって思い、

思い切ってたくさん注文してしまいました。

木曜日はとりの日

いつもだったらコノ時間だったらないですが、さすがイブ!

銀皮、こころ、 こころのこり(もうこれとってもおいしい!!)が食べれました

満足!!!

イブということで、ムラサキイモのアイスを出してくれました(* ̄ー ̄*)

ということで少し睡眠時間は短かった今日ですが、

メリークリスマスbellshine

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2009.12.24

クリスマスイブはセミナーafterラーメン

久しぶりにキーボードを打ちます。

プチデドックス(断食)してました。

座禅してるとき、空をながめてました。

平和だからできるんだなぁと改めて実感( ̄▽ ̄)

時計をずーと見なかったのですが、太陽の位置で時間が判るようになった3日間でしたsun

今日はクリスマスイブですね☆

@ザザシティ でクリスマスバージョンの有料コーヒーセミナーがあります。

終わったら月一楽しみのラーメンを食べに行きます。

そこのラーメンザザシティの近くにあるのですが、

とってもおいしいのです。スープが透明に近く、脂ぎっていないところが好きです。

鶏がらベースです。

一昨日も、「ザザである有料コーヒーセミナーに参加したいんですが」

という電話が志都呂店に問い合わせがあったそうで、今日も楽しみです。

それでは、お待ちしています。

そして、みなさんにとっても

プチはっぴーを感じられる素敵なクリスマスイブをお過ごし下さい

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